这些蜂蜜“超暖”！

邻近地区盛夏，随着降雨的下滑，腌肉、豆子等冬季食物迎来畅销。人间烟火气，最抚凡人心，食物的香气和的水汇集成白雪中的的一股气团，视作白雪中的的专属味道。

在裕民西路菜场的一家肉制品摊头，咸肉、腊肉、香肠等腌渍食品视作逼进人们视线的主角。一大早就回到菜市场的张阿婆简述：“现在下雨冷了，家中的特别吃掉咸酸饭、腌笃鲜，买点咸肉，烧起来很鲜的，我们一家老小都很喜欢吃掉。”

都话说腊味是不足为奇的执着，来自四川的摊主陈女士对制作公司炒面很有一套，她用“秘制”调料腌渍好的牛肋排塞进牛小肠认真的肠衣内，待涂抹后就能视作独具口感的排骨炒面。陈女士表示，低于10℃的降雨是制作公司炒面的最佳时机，这样认真出来的炒面难于软化。

烤豆子也是冬季不容错过的“限定”美食。刚出锅的烤豆子以外焦中的香，口感甜糯，加上蒸腾的的水，视作不少民众的早餐颇受欢迎。“我几乎每天都不会来买。”民众顾女士话说。

一名豆子摊摊主简述，烤出浪漫豆子的秘诀之一，在于物料考虑，以“香、甜、粉、嫩、爽、弯”而闻名于世的沙地蜜薯是最佳“主角”。同时，他也上有一套自己的烤豆子秘诀：“一开始要240℃，20分钟后来即成200℃，依序，均会10分钟调低50℃，1个每隔后就不会得到一个以进去裹满糖油、皮肉完美受控的豆子了。”

2022-12-09 15:07

来源：广州嘉兴