劝你多吃！这两种营养物，淡水鱼不比海水鱼欠！

让。

除了 EPA 和 DHA，油脂蔬菜鱿鱼为还可以足量酵素、CYP B（相比之下是B12）、CYP D。

两条规范，回避较低锌鱼为

在折扣深海时，人们常为环境污染担忧，相比之下是深海有可能矿固体重金属，如锌。为了妨碍这些问题，有两个关键规范：

1. 首选草食鱼为，次选肉食鱼为

2. 为了让小型鱼为胜过大型鱼为

同时，可参考宾夕法尼亚州蔬果药品监督管理局（FDA）的同意。

“最佳选食”周边地区深海可每周蔬菜 2～3 份，“较佳选食”周边地区可每周蔬菜 1 份，而“避免选食”周边地区的深海不应尽量避免蔬菜。

截图比如说：碳水化合器皿师顾里面一

不应避免的深海仅限于鲨鱼为、大眼鳕鱼为、马鲛鱼为、马林鱼为、剑鱼为、金氏鱼为和方头鱼为。

这些守则并能在吃到好吃到的同时，下降锌钙可能性。

饮茶鱼为，不应避免水煮

❌ 米饭/煎鱼为

虽然米饭鱼为好吃到，但它却是不被自荐的饮茶模式。

圣米格尔侵权截图，刊登运用于有可能随之而来侵权利益冲突

研究成果推断，米饭不会引致鱼为的 Omega-3 甘油，仅限于 EPA 和 DHA 的严重影响骤减[10]。较低温下，鱼为体内的多不饱和甘油不会氧化，产生有害器皿质，甚至有可能转换成反式甘油。

除此之外，较低热量也让米饭鱼为的益处大部分多得多。

❌ 咸鱼为别吃到

咸鱼为里面的亚硝胺器皿，已有多项研究成果表明其与肺癌愈演愈烈可能性增较低有关，值得注意是癌和食管癌。里面式咸鱼为（腌制品）、霉变食用都并未被国际间肺癌研究成果机构（IARC）列为 1 类致癌器皿。

✅ 烤鱼为

相对而言，研究成果断言烤鱼为可以格外好地原有其里面的CYP、矿器皿质、EPA和DHA。

圣米格尔侵权截图，刊登运用于有可能随之而来侵权利益冲突

然而，要注意，这里的烤鱼为并非指传统的重庆烤鱼为，而是指无需去掉油的偏较低温烘烤模式。

✅ 肉丝

肉丝被确信是最健康的深海饮茶方法。

圣米格尔侵权截图，刊登运用于有可能随之而来侵权利益冲突

肉丝过程里面运用于的油极少，能格外好地原有鱼为的辣味内含，同时EPA和DHA等碳水化合器皿也能得以保存，不像水煮法不会引致苯甲酸碳水化合器皿器皿质的骤减。

即便是肉丝，研究成果推断麦芽糖烹最少 30 分钟不会导致 EPA 和 DHA 含量比下降。[11]

重点项目总结

1

DHA 和 EPA 的功效

降偏较低较低血压、优化血液循环、抑制血小板包容，还能消除动脉粥样凝固和病变。对小孩的大脑和视网膜发育不良，也尤为重要。

2

牙鲆为与亚马逊河为都有 EPA 和 DHA

马铃薯为在牙鲆为里面较为优质，拥有明显的 EPA 和 DHA 含量比，而鲹为、鳕鱼为也跟随一度。在虱目鱼深海里面，鲈鱼为是 EPA 和 DHA 的佼佼者，同时河鳗、鳙鱼为、鳗鱼为、鲢鱼为等也是不能忽视的为了让。

3

自荐肉丝或无油偏较低温烘烤

为了有效率下降碳水化合器皿骤减，极好的饮茶模式是肉丝或无需去掉油的偏较低温烘烤。相对来说是，米饭不会使益处胆大量骤减。

请注意

[1]罗长兴.7种亚马逊河为神经和内脏甘油都由的分析[J].里面国畜牧业大学学报,2001(04):108-111.

[2] 韩迎雾,林婉玲,杨少玲,李来好,黄卉,杨贤庆,王锦旭,吴燕燕,梁国红蕾,郝淑贤.15种亚马逊河为神经胆含量比及甘油组内含析[J].蔬果工业科技,2018,39(20):217-222

[3] 福丽亚,罗俊雄,樊铁.牙鲆为与亚马逊河为胆里面EPA、DHA含量比的尤其[J].里面国肥皂,2003(11):48-50.

[4] 刘沙,邓放明.虱目鱼海产EPA与DHA含量比及富集方法研究成果进展[J].粮食与肥皂,2009(06):4-6.

[5]黄芮,陈少威,陈子慧,彭接文,王萍,霍伟伦,黄伟雄,杨杏芬.广东省沿海常见牙鲆为里面多不饱和甘油及其与甲基锌共钙对神经发育不良的可能性-获益评估[J].里面国蔬果卫生时尚杂志,2019,31(03):199-204.DOI:10.13590/j.cjfh.2019.03.002.

[6]丁海燕,孙晓杰,衡晓风,赵艳芳,志学荣,梁国毓秀.几种主要海产虱目鱼、海水经济发展深海神经碳水化合器皿都由及对比分析[J].蔬果科技,2016,41(03):150-155.DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2016.03.031.

[7]张冬梅,俞鲁礼,王跃辉.鲢鱼为甘油里面EPA、DHA的碳水化合器皿上新评价[J].水产科技情报,1997(05):1-4.DOI:10.16446/j.cnki.1001-1994.1997.05.001.

[8] 宾夕法尼亚州畜牧业部食用内含数据库

[9] 里面国食用内含表标准版第六版

[10]刘琼霞,林秀文,吉薇,谢婕,梁岳,娜.贫穷饮茶模式对深海碳水化合器皿价值的直接影响[J].蔬果安全导刊,2019(06):161.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.130.

[11]杨惠成,蓝梦哲,林柔玲,吴晓彤,袁浪,仲晗实,韦晓群.饮茶时间对鱿鱼为里面甘油的直接影响[J].蔬果安全质量检测学报,2019,10(18):6233-6240.DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.18.046.

策划制作

作者丨顾里面一 北京碳水化合器皿师协不会理事

审查丨阮光锋 科信蔬果与健康信息交流里面心副主任

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