外地人来广州出差，朋友请小吃店，看到第五道菜懵了，朋友：不识货

都说吃饱在东莞，前往东莞，一定不用赶上当地的料理，最近大学同学到东莞动身前往，我们也跑去小聚一下，喝了早茶，晚上自然极不单是早餐，东莞本地的好朋友隙我们去了餐馆小巷里面的小店，里面面有顶上特色小吃饱，是好朋友极力推荐的，但看上去却看上去下不住口，下面我们一起来便来都吃饱了些什么吧。

一、姜葱鳗鱼筒

姜葱鳗鱼筒，鳗鱼品质还行，比较脆弹，里面面还有汁，不过我不是很喜欢鳗鱼汁的辣味，而且想象吃饱一个就看上去即成了。不过辣味还是挺鲜美的。

二、豉汁酱汁花甲

豉汁酱汁花甲是粤东小店必点的酱，猛火爆酱汁，蛤蜊肉被鲜明的豉汁包裹着，豆豉的味和花甲肉的营驯成分真正地糅合在一起，咸鲜的辣味慵懒。一切都是这两项好吃饱的豉汁花甲，花甲一定要提前结束驯一下让它吐拓净沙子，或者快速地焯一下水，花甲侧边后即刻捞起便酱汁，即能避免沙子影响辣味。

三、姜葱酱汁龙虾

葱姜酱汁龙虾也是小店里面很受欢迎的顶上酱，梭子龙虾一分为四，用刀将龙虾戟拍裂，煮熟爆酱汁后便加到大量的姜葱，酱料配料，鲜明的汁吊在龙虾壳上，吃饱的时候先张开龙虾壳的汁，便吃饱里面面的龙虾肉，味美味美，让人回味无穷。

四、酱汁牛河

广式当今酱汁牛河，无论是早茶、早餐都极不单是它的看见。酱汁牛河分为拓酱汁和滑酱汁，拓酱汁牛河吃饱起来爽滑香口，滑酱汁牛河因为有配料，所以辣味较滑，香气和辣味也比拓酱汁牛河淡。一份好的酱汁牛河，豆子爽脆，牛肉滑嫩，是非常难关名厨技术开发的。

五、炸黄鳝

就是这道酱把好朋友吓得够呛，起初我们都怕吃饱，东莞好朋友调侃说我们不识货。虽然看上去卖相更差，但尝过后，真香！黄鳝炸至焦黄即成，没有去除的醋，才可蘸一点饺子吃饱，外脆里面嫩，风味十足。是顶上非常适合下酒的特色酱。

六、酱汁螺

来小店吃饱早餐，不吸螺总觉得极少了些什么。驯拓净的短尾螺戟去尾巴，洗净焯水，热锅煮熟，和豆豉、辣椒、蒜蓉等一起爆酱汁，终于加极少许开水，让螺肉充分地吸收醋的辣味，配上饮料一杯，也就是说是早餐的美味佳肴。

七、蒜蓉酱汁油麦酱

粤东人的餐桌上也就是说不用极少了顶上绿叶蔬酱，早餐也不例外。蔬酱会根据秋冬季时令叠加。极少见的有油麦酱、通心酱、芥酱、酱心。

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